
Sol over Gudhjems dessert-konkurrencen 2023
Traditionen tro var Dansukker igen i år en del af Sol over Gudhjems dessertkonkurrence.
I råvarekurven var vores danske produkter; Flormelis, Brun Farin og Sukker.
Vinderne blev team 3 bestående af: Claus Henriksen, Køkkenchef og ejer Mota.
Tor Stubbe – “Chokolademand”, nr. 5 til World Chocolate Master og tidl. El Celler Can Roca.
Pre dessert: Østers/rabarbersorbet, krystalliseret chokolade infuseret med østersskaller og tang sammen med La Reserva de tierra fra Cuba.
Dessert: Yoghurt parfait på Unika 14 med chokolade Whole chokoladegrene, dejlige skiveskårede marinerede bornholmske jordbær. Te infuseret på jordbær og urter med lun æggesnaps med Bornholmsk brændevin.