Opskrifter til konditori • Småkager
Vaniljekranse med noter af citrus, formet som små hjerter
ca. 40 stk.
ingredienser
- 170 g mel
- 40 g mandelmel
- 100 g flormelis
- 140 smør
- 25 g æggeblomme (ca 1 æggeblomme)
- ½ stang vanilje
- 20 g sukker
- Fintrevet skal fra 2 citroner
Fremgangsmåde
Flæk vaniljestangen og skrab alle kornene ud, gnid vaniljekornene ud i de 20 g sukker for at få delt kornene, ved at mase med spidsen af kniven.
Mel, mandelmel, flormelis, blødt smør, æggeblommer og fintrevet citronskal æltes sammen til en masse, tilsæt vaniljesukkeret.
Kom massen i en sprøjtepose med en kruset tyl og sprøjt massen ud i hjerteformer på bagepapir.
Hjerterne bages ved ca. 200°C i 6-8 min.
Køles af og opbevares lufttæt.