Sommerkage med brombærcreme og chokolade

Forvarm ovnen til 180°C.

Riv marcipanen på et rivejern, og pisk det sammen med æggehvider og brun farin i en skål.

Fordel blandingen ud på en bageplade beklædt med bagepapir, ca. 20 x 30 cm.

Bag i den nederste del af ovnen i 10-12 minutter, afhængigt af hvor sej bunden skal være. Kortere tid giver sejere bund. Køl af.

Lav smørcremen. Varm brombærrene op i en gryde under omrøring, og sigt derefter kernerne fra, så der kun er brombærpuré tilbage i en skål. Køl puréen af.

Pisk æggeblomme og flormelis sammen i en skål. Kom det bløde smør i lidt ad gangen, og pisk i ca. 10 minutter. Tilsæt brombærpuréen og pisk, til blandingen er jævn og luftig. Lad blandingen stå i køleskab i 20 minutter.

Fordel smørcremen jævnt ud på bunden. Stil i fryseren, og smelt chokoladen over vandbad.

Fordel chokoladen over smørcremen, og stil det i køleskabet. Skær kagen i mindre stykker inden servering.